Címlap » Téma » Magazin » Konyha

Salátából

A fejes salátát sok országban nyersen és hidegen fogyasztják, például salátákban, hamburgerekben vagy tacóban. Más országokban, pl. Kínában a fejes salátát főve fogyasztják, és a szár felhasználása épp olyan fontos, mint a levélé. Enyhe íze miatt évszázadokon keresztül a saláták egyéb összetevői mellett közömbösítő szerepe volt. Ízanyagai jó hatással vannak a gyomor működésére, ritkán főzelék készítésére is felhasználjuk. Cukorbetegek, túlsúlyosak is fogyaszthatják.

Pogácsák és hájas tészták

Pogácsák és hájas tészták bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A pogácsa egy kisebb kerek, általában sós sütemény, de létezik édes változata is. A Kárpát-medencei, a balkáni és a török konyha jellegzetes terméke. Elterjedt változatai a burgonyás, vajas, tepertős, juhturós és káposztás pogácsa. Hasonló néven ismert a Kárpát-medence és a Balkán népeinél (osztrák német pogatschen, szlovén, horvát pogača, szerb погача), valamint Törökországban (török poğaça).

Folytat …

Pontyparádé

Pontyparádé bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A halak húsa a disznóéhoz vagy a marháéhoz képest sokkal lazább szerkezetű, könnyen emészthető, magas a víztartalma. Kedvező energia- és zsír-, valamint átlagosan 15-20 százalékos fehérjetartalma révén a testtömeg-csökkentő étrendekbe is jól beilleszthető. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének ajánlása szerint hetente legalább egy alkalommal, 15 dkg mennyiségben ajánlott halat fogyasztani.

Folytat …

Csirkeötletek

Csirkeötletek bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A baromfihúsok az összes esszenciális aminosav gazdag forrásai. A tojásban lévő fehérjét teljes értékű fehérjeként tartjuk számon, az aminosav tartalma majdnem teljes mértékben feltud szívódni. Vitamin- és ásványianyag-tartalmuk sem lebecsülendő, viszont zsírban szegények. Kedvező jegyeiket konyhatechnikai elkészítésük – sütés, főzés, párolás – során is megtartják. Sütés közben jelentős mennyiségű vizet veszítenek, így tápanyag-tartalmuk koncentrálódik. Ennek folytán az egészséges táplálkozásban is jelentős előnyük van.

Folytat …

Csupa narancs!

Csupa narancs! bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Az egyik legértékesebb vitaminforrás a narancs, amely elengedhetetlen szereplője az egészséges táplálkozásnak. A narancsban a C-vitamin mellett számtalan egyéb vitamin megtalálható. Erősíti az immunrendszert, jótékonyan hat a vérerekre, vérnyomásra és az idegrendszerre. A meghűléses betegségek, torokgyulladás megelőzésében is szerepet játszik. A narancsnak alacsony a cukortartalma, ezért a fogyókútázók is bátran fogyaszthatják.

Folytat …